Ajiaco is a hearty Colombia stew made with three kinds of potatoes—russet, red and yellow—and each adds a special property to the dish. The russet melts in and thickens the soup; the red and the ...

El ajiaco colombiano tradicional es una sopa emblemática hecha con pollo, papas y guascas, conocida por su textura cremosa y ...

Desde los días más frescos del invierno hasta las celebraciones familiares y festivas, el ajiaco se ha ganado un lugar especial en el corazón de los colombianos, ofreciendo no solo un manjar para el ...