Pour simplifier les équivalences et les calculs, il est d’usage de dire que 1 litre correspond à 1 kilo. Ce qui nous donne le tableau suivant en guise de référentiel. La réponse à la question « ...

On connaît tous ce moment en cuisine: la recette demande 120 g de farine, mais la balance a disparu. Ou elle indique 80 ml de lait, alors qu’on a seulement une cuillère à soupe sous la main. Et là, ...