Dans presque toutes les recettes de cuisine, il est conseillé de faire cuire les aliments au four à 180 °C. Mais pour quelles ...

Petits choux farcis au crabe, effilochée d’épaule d’agneau confite accompagné de butternut et de jus réduit aux champignons, et moelleux chocolat, violette, caramel coulant en guise de dessert… Un ...

Alternative ou complément au four traditionnel, le four solaire peut s’utiliser au jardin comme en randonnée. Ce mode de cuisson doux permet aussi de préserver les nutriments des aliments.

Lors de la confection de vos repas, la cuisson a une grande importance. Privilégiez les modes de cuisson les plus sains et évitez les gestes qui pourraient dénaturer les aliments. De même attention à ...

« On évite de faire cuire une viande ou un poisson tout juste sorti du réfrigérateur ce qui nous obligerait à surcuire l’extérieur avant que le centre ne soit chaud. » Les garder pendant une heure à ...

La Pentecôte approche et, avec elle, la saison du veau. L'occasion de réviser nos connaissances sur cette viande bovine extra tendre que l'on adore manger aux beaux jours. Que vous cuisiniez votre ...

L'été rime avec barbecue, mais cette tradition conviviale cache des risques pour la santé souvent ignorés. La cuisson à haute température peut générer des substances cancérigènes dangereuses. Comment ...

Vous pensez que la cuisson d'une dinde entière au four est une entreprise risquée ? Pour ne pas vous retrouver avec une volaille trop peu cuite ou totalement sèche, il suffit de connaître quelques ...

Plats mal cuits et perte d’efficacité… voici pourquoi il est préférable de retirer cet accessoire du four lorsque vous ne l’utilisez pas. Vous avez sûrement la mauvaise habitude de laisser la plaque ...