Classique indémodable, le gratin dauphinois régale à coup sûr, que ce soit en plat ou en accompagnement. Seul hic : il ...

Régis Aribert, chef du restaurant La Buffe à Autrans et ancien organisateur du concours du meilleur gratin dauphinois, tient sa recette de sa grand-mère, cultivatrice dans le Vercors ...

Le gratin dauphinois traditionnel ne comprend surtout pas de fromage : c’est le lait, qui, en cuisant, forme une croûte dorée à la surface du gratin. L’ajout de gruyère, de comté ou de ...

Accompagnement: Vous cherchez un accompagnement ultra gourmand et croustillant super facile à faire? Ce gratin de pommes de terre au Air Fryer va vous régaler! Avec des pommes de terre fondantes à l’i ...

Publié le lundi 10 mars 2025 à 10:45 Le gratin dauphinois est un plat réconfortant, parfait pour accompagner des viandes rôties, des poissons ou même des plats végétariens. Avec ses ...

Que l’on y glisse du fromage ou une touche de crème, chacun a sa du gratin dauphinois version. Pourtant, pour respecter la recette traditionnelle, Julie Andrieu nous rappelle que ce plat reste ...

Pour réussir un gratin dauphinois, le choix des pommes de terre est crucial. Le goût se tourne vers une tendance sucrée et douce avec les charlottes. La fermeté de la chair et une tenue à la ...

Pour cela, préparez votre gratin dauphinois comme à l’accoutumée et passez-le au four seulement 20 minutes sans le faire gratiner. Terminez la cuisson le lendemain à 150 °C en chaleur ...

Découvrez l’histoire du gratin dauphinois, né en 1788 à Gap, et apprenez à le préparer selon la recette traditionnelle. Un plat incontournable de la gastronomie française, simple et ...

Ne pensez pas sauver votre gratin dauphinois en ajoutant de la crème ou du lait, c'est bien l'amidon contenu dans les pommes de terre qui crée du liant à votre gratin et apporte cette sensation ...

Le gratin dauphinois est, à notre goût, la plus succulente façon de présenter l'humble, inutile et indispensable pomme de terre. Inutile selon les diététiciens, indispensable par routine et ...