Par les temps qui courent, préparer –et surtout manger– un bon gratin dauphinois, moelleux et fondant à la fois, semble fort approprié. Avec comme… ...

Un gratin dauphinois est toujours plus savoureux lorsqu'il est dégusté bien chaud. Pour ce faire, rien de plus simple. Baissez la température du four à 80 °C.

Classique indémodable, le gratin dauphinois régale à coup sûr, que ce soit en plat ou en accompagnement. Seul hic : il ...

Plat emblématique de la cuisine française, le gratin dauphinois est idéal pour accompagner les viandes comme les poissons. Composé de pommes de terre et de lait, il peut s'aromatiser avec des ...

Le gratin dauphinois est un plat réconfortant, parfait pour accompagner des viandes rôties, des poissons ou même des plats végétariens. Avec ses multiples variations et astuces, il est facile ...

Que l’on y glisse du fromage ou une touche de crème, chacun a sa du gratin dauphinois version. Pourtant, pour respecter la recette traditionnelle, Julie Andrieu nous rappelle que ce plat reste ...

Découvrez l’histoire du gratin dauphinois, né en 1788 à Gap, et apprenez à le préparer selon la recette traditionnelle. Un plat incontournable de la gastronomie française, simple et ...

Pour cela, préparez votre gratin dauphinois comme à l’accoutumée et passez-le au four seulement 20 minutes sans le faire gratiner. Terminez la cuisson le lendemain à 150 °C en chaleur ...

Il est l'un des classiques de la gastronomie française : le gratin dauphinois ! Si vous en maîtrisez toutes les étapes de préparation, vous commettez peut-être cette erreur très courante ...

Le gratin dauphinois, plat emblématique de la cuisine française, suscite souvent des débats passionnés, particulièrement en ce qui concerne l'ajout de fromage. Certains affirment que le ...

Le Monde.fr - 1er site d’information sur l’actualité. Retrouvez ici une archive du 10 juillet 1958 sur le sujet Gratin dauphinois ...