Les recettes de régime sans lectine ne cessent de fleurir sur Internet. À en croire certains, cette protéine végétale, contenue dans la plupart des légumes, serait la nouvelle ennemie de la santé ...

La lectine est une protéine. Par souci d’exactitude, parlons même au pluriel : les lectines sont des protéines, car il existe plusieurs types de lectines, le type le plus connu étant… le gluten. On ...

Après de nombreux débats, les passionnés de nutrition se posent une seule question : faut-il suivre un régime sans lectine. Mais qui est-elle ? Et pourquoi serait-elle néfaste pour notre organisme ?

I composti vegetali noti come "antinutrienti" sono stati a lungo criticati per la loro capacità di ostacolare l'assorbimento ...

Lectina is the new gluten? Presente soprattutto nei cereali integrali, in alcune verdure, nei fagioli e nei legumi in generale, la lectina è accusata negli ultimi tempi di aumentare i processi di ...

I fagioli crudi o poco cotti possono rappresentare un rischio per la salute dei consumatori a causa della presenza di lectine, proteine naturali contenute in molti alimenti vegetali. È quanto emerge ...

Lectine, Phytohämagglutinine, laut Definition durch das Nomenclature Committee der IUB ist ein L. ein "zuckerbindendes Protein oder Glycoprotein nichtimmunen Ursprungs, das Zellen agglutiniert ...