nhưng miến dong thường là lựa chọn tốt nhất để xào vì độ dai, ít bị nát. Khi mua miến, hãy chọn loại có màu tự nhiên, sợi dai ...

Miến dong cũng có 2 loại. Một loại được thái tay thủ công, bản to giống phở, thường được dùng cho các món lẩu, xào, trộn vì hơi dai. Còn miến rút sợi nhỏ thì hợp nấu với các món nước như miến ...

Miến dong đen Lào là loại miến sợi màu đen đặc trưng, nhưng rất trong, nhìn rõ được những hạt bọt li ti trong quá trình quấy bột có không khí đi vào, sợi miến hơi sần sần chứ không được "phẳng ...

Miến dong ngon sẽ khô, không quá giòn và cũng không quá dai. Miến mà giòn hoặc dai ngoằng, cắt cũng khó khăn là do đã bị tẩm nhiều hàn the. Do đó, hãy chọn các sợi miến suôn thẳng, đồng đều về độ dày.

Nếu đang ở nước ngoài và thèm ăn 1 bát mì úp, có thể bạn sẽ phải “trả giá” cực đắt đó! Những món sợi đóng gói (mì tôm, phở ăn liền, miến dong, bún khô…) được xem là 1 trong những loại ...