L'Oseille commune appellée également grande oseille, l'oseille des prés, l'oseille sauvage. Son nom scientifique c'est : Rumex acetosa. En tamazight c'est : Tassemumt En arabe c'est : El homaydha (الحوميظة) L'oseille est une plante vivace de la famille des Polygonacées. On la trouve dans les prairies et au bord des chemins dans des terrains légèrement acides. L’usage de l’oseille en cuisine est très ancien et on lui reconnaît déjà des vertus digestives. Elle était également utilisée au Moyen Age
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